25 Mart 2017 Cumartesi

Survivor Azra




Hafta sonu gittiğimiz Enne Barajı'nda Survior yarışmasındakilere benzer çok güzel bir parkur yapmışlar. Mangal ödülünü kazanmak için kıyasıya mücadele içine giriyoruz. Bakalım kim kazanacak?

18 Mart 2017 Cumartesi

Fıstıklı Kebap




Evde kebap olur mu? Adana'daki, Antep'teki, Urfa'daki kebap tadını vermese de olur. Tarifi vermeden önce içinde neler var bir göz atalım. Kuzu eti olmazsa olmaz. Dana eti olmaz yani. Kuyruk yağı. Bunların oranını bire beş yapıyorum ben. 500 gram kuzu etine 100 gram kuyruk yağı atıyoruz. Zırh varsa eti zırhla çekiyoruz yoksa tek çekimlik kıyma işinizi görecektir. Kırmızı pul biber, kırmızı biber, parçalanmış antep fıstığı ve tuz. Tüm malzemeleri iyice yoğuruyoruz. Şişleri de ikiye bölerseniz hem pişirmesi hem de servisi kolay olacaktır. Hazırladığımız kıymayı şişlere geçirip fırında ya da döküm tavada pişiriyoruz. İşte bu kadar.

5 Mart 2017 Pazar

Ispanaklı Tavuk




Bazı sebzeler tavukla çok yakışıyor. Ispanak da bunlardan biri. Bu tarifimizde ıspanağı tavada hafif soteliyoruz. İçine soğan, kırmızı biber, mantar atıyoruz. Ispanağımız pişerken, tavuğu fletolarını döverek inceltiyoruz. Poğaca yapar gibi ıspanaklı harcı, rendelenmiş parmesan peyniri ile tavuk fletoların içine koyup fırında pişirebileceğiniz bir tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerine kızarması için biraz tereyağı. Biraz da kekik serpiştirip fırına veriyoruz. Yarım saat sonra enfes kızarmış tavuğumuz yenilmeye hazır. Afiyet olsun.

Pastırmalı Çılbır




Güzel bir Pazar günü, güzel bir kahvaltıyla başlar diyenlerdensiniz, yukarıdaki fotoğrafa bakınca ağzınız sulanıyor ve yutkunuyorsanız, bu yazı oldukça ilginizi çekecektir. Masamızı renklerndiren, midemizden çok gözümüzü doyuran bir kahvaltı tabağı tarifi vereceğim. Sıkı durun geliyor.

Comments