8 Mart 2014 Cumartesi

Özbek Sofrası



Ankara'da kardeş ülkelerimize has yemeklerin tadına bakacağınız bir yer var. Keçiören'deki Estergon Türk Kültür Merkezi etrafındaki Asya bahçelerinde Türkmenistan, Kazakistan, Özbekistan gibi Orta Asya Türki Cumhuriyetlerinin yöresel yemeklerini sundukları çadırlar bulunuyor. Bir kaç tanesine hızlıca göz attıktan sonra Özbek Sofrası'na sokuluyoruz.




Özbek yemeklerinden çorba ve mantının tadına bakacağız. Çorba Özbeklere özgü kase içerisinde shoş kokular saçarak soframızda yerini alıyor. İçerisinde büyük parçalar halinde havuç, patates ve kuşbaşı et olmak üzere çeşitli baharatlar bulunan iştah açıcı bir çorba. Çorbanın ardından Özbek mantısının tadına bakıyoruz. Bizim mantılara nazaran büyük hamur parçalarının içine baharatla harmanlanmış kıyma ve et parçaları konularak yapılan mantı, bizim damak tadımıza oldukça yakın.


Çadırda bağlama ve gitar çalan 2-3 genç müzisyen ile canlı müzik de yapılıyor. Neşeli bir ortam olduğu için bizimde kalkasımız gelmiyor doğrusu. Aziz kardeşimle çay içip bu güzel ortamın keyfini sürüyoruz. Yemek bahane, muhabbet şahane...



Biz Estergon Türk Kültür Merkezi'nde Özbek çadırına konuk olduk. Diğerlerindeki atmosfer de, yemek menüsü de birbirine çok benzer. Yemekler damak tadıma uyar mı diye endişeniz olmasın. Gayet bizim yemeklere yakın. Denemenizi tavsiye ederiz.

0 comments :

Yorum Gönder

Comments