31 Temmuz 2013 Çarşamba

Sivas Kebabı




Sivas'ın meşhur kebabını Sivas'a gidip yeme imkanı her zaman mümkün olmuyor. Bu ağız sulandıran lezzetten mahrum olmamak için Sivas'a gidemiyorsanız Sivas Kebabı'nı evde yapmak icap ediyor. Malzemeler ve hazırlanması çok kolay; patlıcan, biber, domates, sarımsak ve kuzu eti. Malzemeleri temin etmek kolay, kasaptan, manavdan alıyorsunuz. Hazırlaması da kolay, patlıcanları, biberleri ve etleri büyük büyük doğruyoruz. Bir patlıcan, bir et, bir biber, bir et şeklinde... Şişin boyu kadar diziyoruz. Dikey olarak asılacak şişlerin en en üstüne kuyruk yağı yerleştiriyoruz. Sarımsakları bir şişe, biberleri bir şişe diziyoruz. Hazırlaması bu kadar kolay işte. Şimdi geldi pişirmesine. Sivas kebabı için bilen bilir; 2 tarafında odun ateşi yanan, ortasında şişler asılan özel fırınlar vardır. Bu özel fırını evde inşa etmek zor haliyle. Peki hazırlanan Sivas kebabı nasıl pişecek? İşte bu mini fırında. Bu fırında da uygulama aynı; 2 yanında odun yanıyor, ortasında şişler asılı...

7 Temmuz 2013 Pazar

Karamelize Şeftali ile Maraş Dondurması



Yaz aylarında baklava gibi şerbetli tatlılara alternatif olarak meyveli tatlılar daha hafif ve dondurma ile sunulduğunda daha serinletici olabiliyor. Karamelize şeftali ile Maraş usulü dondurma da bunlardan biri. Bir dondurma reklamında tarifi verilen bu basit tatlıyı hazırlamak da çok kolay. Refika'nın oldukça başarılı, her piknikte yaptığımız mangalda muz tatlısından sonra karamelize şeftali ile maraş dondurmasını da deniyoruz.

3 Temmuz 2013 Çarşamba

Bir Mühendis Daha...




O, ilk yıl rehavete kapılan, kalan 3 yılda ise yaz kış, gece gündüz kitap defter karıştıranlardan...
O, 3 yılda müfredatı bitirmesine rağmen mezuniyet töreninde ödül alamayanlardan...
O, helikoptere 4 pervane takıp semada uçuranlardan...
O, jüri kurbanı olanlardan...
O, bir Beşiktaş, bir Davutpaşa...

Comments