4 Haziran 2013 Salı

Izgara Alabalık - Uzungöl



Bence Uzungöl'de yenebilecek tek şey var. O da alabalık. Izgara türü yemekler de yapılıyor fakat alabalık burayla özdeşleşmiş olduğu için alabalık yemenizi tavsiye ederiz. Göl kıyısında ve şehrin iç kısımlarında birçok restoran var. Ama Uzungöl gibi doğa harikası bir yere gitmişken göl kıyısına oturmak ister insan. Bu yüzden manzaralı bir yer arıyoruz. Gölün başındaki cami referans noktası Uzungöl'de. Göl tarafından camiye doğru giderken caminin soluna geçildiğinde 3-4 tane kıyı restoranı görülüyor. Bunların hepsinin iyi olduğunu öğreniyoruz. Biz Şeflerin Yeri'ne, en arkadakine oturuyoruz. En güzel manzara bunda var. 

Akşam yemeğimiz; kızarmış alabalık, fasulye kavurma ve tatlı olarak laz böreği. Balıklar geliyor. İkişer tane servis ediliyor. Derisi unlanmış, çıtır çıtır kızarmış servis ediyorlar. Tatları da fena değil. Tereyağı'nda kızartıldığı tereyağının kokusunu da almış. Lezzete lezzet katmış adeta. Tabi yediğimiz kültür alabalığı. Asıl alabalığın, derisinde kırmızı benekler oluyormuş. Bu organik alabalığı dereden tutup yemek lazım. Avlanması yasak olduğu için hiç bir yerde satılmıyor. Bir tanıdık yardımıyla tutturup yiyebilirsiniz diyorlar. Tabi bu durum zor. Karadeniz'de bu işi yapabilecek tanıdığımız yok çünkü. Bakalım yemek bize kısmet olacak mı?



Fasulye kavurma da hoşumuza gidiyor. Fasulye kavurma, taze fasulyeler haşlandıktan sonra mısır unu ile kavrularak hazırlanıyor. Yemediyseniz denemenizi tavsiye ederim. Ana yemek olarak bile yenir. Çok lezzetli oluyor.


Alabalık ve fasulyeden sonra aslında doyuyoruz. Laz böreğini tadımlık söylüyoruz. Laz böreği de buralardaki baklavaya benziyor. İçinde ceviz veya fıstık yok. Bunların yerine ortasında kaymak var. Yapılışı baklava gibi. İnce hamur açılıyor, her kat arasına tereyağı dökülüyor. Hamurların ortasına da kaymak koyuluyor. Fırınlandıktan sonra şerbet eklenerek servis ediliyor. Baklavaya göre daha hafif bir tatlı. Bizim hoşumuza gidiyor. Denemenizi tavsiye ederiz.

0 comments :

Yorum Gönder

Comments