26 Ocak 2013 Cumartesi

İslim Kebabı




Bu kez menümüzün ana yemeği İslim Kebabı. Yanında güveçte mantarlı pilav, cacık ve salata var. Güveçte mantarlı pilav tarifi için tıklayınız. Patlıcan sevenlerin bayılacağı bir lezzet İslim Kebabı. Patlıcanların çok az yağda kızartılmasını tavsiye ediyoruz. Böylelikle patlıcanlardan hem köz tadı gelecek, hem de hafif olacaktır. Domates ve biber salçası ile için için pişen, lokum kıvamına gelen etler ile patlıcanın uyumu, harika bir lezzet bırakıyor ağızda. Etlerin pişmesi uzun sürecektir. Bu yüzden et yerine köfte ile de yapıyorlar. Fakat İslim Kebabı'nın Türk mutfağındaki yeri etli olanıdır.

Güzel İnsanlar, Güzel Hafta Sonu





Bu hafta sonu Aziz Can ve Fatih Can kardeşler ile 2.'sini gerçekleştirerek geleneksel hale getirdiğimiz "Dostlar Buluşması" 'nda bir araya geldik. Hasbihal ettik, dertlere, sevinçlere ortak olduk, hasret giderdik... 

Güveçte Mantarlı Pilav




İlk güveçte mantarlı pilav denememizde oldukça beğenildi. Görünüş itibariyle içindeki yemeği gizleyen güveç kapları servis tabağında merak uyandırıyor. Bir kaç çatal darbesi ile bu gizem, hoş kokulu bir pilava dönüşüyor. Mantarın hafif sulu lezzeti ile dereotunun enfes aroması birleşip pilavı bir üst seviyeye çıkarmış. Güveçte mantarlı pilavı biz çok sevdik, denemenizi tavsiye ederiz.

23 Ocak 2013 Çarşamba

Kahve Soslu Biftek



Televizyonda gurme programı izlerken kahve soslu biftek gördük. Evet kahve ve et aynı tabakta. Nasıl bir lezzet ortaya çıkar diye düşündük ve denemeye karar verdik. 

Yunanistan aldığımız kahveye biraz krema biraz su ilave ederek tavada pişirdik. Kavrulmuş kahve çekirdekleri de olsa daha hoş olabilirdi. Eğer beğenirsek bir sonrakine kahve çekirdekleri de ilave edeceğiz. Tarife dönelim. Hoş kahve kokusu hemen sardı ortamı. Kahve kokusu eşliğinde bifteklerimizi de döküm tavamızda suyunu salmayacak şekilde 5 dk kadar kızarttık. Bir yandan da brokoli, karnıbahar, kırmızı biber ve kabaktan oluşan mevsim sebzelerini alatavlı yani renklerini kaybetmeyecek kadar 3-5 dk kızarttık. Kahve sosu üzerine biftek, yanında da sebzeler ile servis yaptık. Bizce gayet uyumlu ve lezzetliydi. Denemenizi tavsiye ederiz.

20 Ocak 2013 Pazar

Frankenweenie 2012




Siyah beyaz 3 boyutlu animasyon olur mu demeyin. İşte Frankenweenie. Film, stop-motion animasyon ile başlıyor. Buradan, stop-motion üstadı Tim Burton'ın imzası olduğu ipucu veriliyor aslında. Tim Burton'ın 1984'te çektiği Frankenweenie isimli kısa filmi, 2012 animasyon teknolojisi ile yeniden uyarlanmış.

Pazar Sürprizi




Bir kalp gördüm sanki. Yok yok 2 kalp, 3 kalp, 4 kalp. 5. kalp de buradaymış. İşte bol kalpli bir Pazar sürprizi. Bu nasıl şirinlik? Sosisten kalp yapılmış, içinde yağda yumurta. Peynir kalp şeklinde kızartılmış. Ekmekler de aynı. Kalp şeklinde. Kara kalpli olan zeytin ezmeli. Beyaz kalpli olan krem peynirli. Kırmızı olan ise acukalı. Yelkenliye ne demeli? Salatalık ve kırmızı biberden yapılmış, yeşil zeytinler güvertede. Bozulmasın diye yemeğe kıyamadım. Beyaz peynirler çeri domatesleri ile peş peşe dizilmişler. Çilek reçeli de fıstıklı kurabiyelerin üzerinde "beni yeme sadece seyret" diyor sanki. Sarı, kırmızı, yeşil, beyaz her renk var bu kahvaltıda.

19 Ocak 2013 Cumartesi

Cem Yılmaz'ın Son Filmi Korsandan Önce Sinemada



CM101MMXI FUNDAMENTALS, Cem Yılmaz'ın 2011 yılında (MMXI) yaptığı gösterisi. Şimdilerde sinemalarda oynatılıyor. Sinemada vizyondaki filmlerden başka bir şey oynatılmaz biliyorsunuz fakat Cem Yılmaz farkı işte, gösterisi oynatılıyor. Cem Yılmaz her zaman ki gibi izleyiciyi eğlendiren bir gösteri sunuyor. Bir tat bir dokudaki gibi klişe olacak espriler ile baştan sona güldürüyor. 2,5 saat sürüyor gösteri. Sonuna gelince bir 2,5 saat daha olsa keşke dedirtiyor. Aşağıda bir kaç kısa bölüm paylaşıyorum. Gülmek, stres atmak için mutlaka gidin.


14 Ocak 2013 Pazartesi

Cloud Atlas 2012



Dün, Bulut Atlası, orjinal adı Cloud Atlas olan 2012 yılı yapımı bir film izledik. Bulut Atlası, farklı zamanlarda, geçmişte ve gelecekte geçen 6 ayrı hikayenin anlatıldığı, efsanevi Wachowski kardeşlerin (Larry ve Andy Wachowski kardeşler- Matrix filmini yazıp-yönetenler), Tom Tykwer'le (Alman yönetmen ve besteci) birlikte yönettikleri David Mitchell’ın romanından uyarma bir film, 3 saatlik bir macera. Filmi izlemeden eleştirilere baktık. Sıkıcı ve karmaşık bulanlar çoğunlukta ancak bu dev kadro bizi etkiledi. Hatta çok güzeldi diyebiliriz.

12 Ocak 2013 Cumartesi

Tepsi Mantısı






Tepsi mantısını Kayseri'den evinize getiriyoruz. Tabi bu lezzeti tatmak için biraz uğraşmak gerekiyor. O küçük mantılar birer birer içleri doldurularak şekillendiriliyor. Sabır ve özveri gerektiren bir iş. Kayserili bir kayın valideniz ve becerikli bir kızı varsa, bu güzelim tepsi mantısından yiyebiliyorsunuz. 

7 Ocak 2013 Pazartesi

Sinister 2012



Oldukça etkileyici bir korku filmi. Film konusunun masum çocuklar üzerine kurulması, daha korkutucu yapmış Sinister'ı. Gereksiz ani korku sahneleri yok ama filmin ilk sahnelerinden itibaren sizi geren bir havası var. Gece yarısı, karanlıkta, 5.1 ses sistemi ile izlerseniz, eğer yanınızda kocanız yoksa sabaha kadar ışıkları kapatamazsınız. 


1 Ocak 2013 Salı

Kavala - Yunanistan



Geldik gezimizin son durağına. Kavala'ya. Kavala Osmanlı İmparatorluğu döneminde Balkanlar'ın en önemli merkezlerinden biriymiş. Günümüzde ise Yunanistan'da yazın sakin bir vakit geçirmek isteyenlerin uğrak yeri durumunda. Şehrin etrafında dolanarak akşam vakti şehir merkezine varıyoruz. Bir ortaçağ kalesi surları ile birlikte, altında tarihi evler, sahil ve tekneler kartpostal vari bir halde görüntü veriyor bize.

Selanik - Yunanistan



Gezimizin son günü Yunanistan üzerinden Türkiye'ye doğru yolumuzun üzerindeki iki görülesi şehri turlayarak geçecek. Bunlar Atatürk'ün dünyaya gözlerini açtığı şehir Selanik ile sakin bir sahil şehri olan Kavala. Yılbaşı gecesi sonrası sabah erken saatlerde kalkıp, kahvaltıyı otobüste yapmak üzere yanımıza alarak otelimizden ayrılıp yola çıkıyoruz. Makedonya'dan Yunanistan'a geçerken sınır kapısında sıkıntı çıkmasın diye otobüsümüzün önündeki Makedonya afişini kaldırıyoruz. Bilindiği Yunanistan için Makedonya Selanik'ten Üsküp'e kadar olan coğrafi bölgenin adı. Bu sebepten dolayı sınırda Yunanistan polisi zorluk çıkarabiliyormuş. Neyse ki Makedonya - Yunanistan sınır kapısında bizde sıkıntı yaşanmadı. Rutin pasaport ve bagaj kontrolünden sonra, yaklaşık 1 saat sürüyor, Yunanistan topraklarına geçtik.

Comments